Об этом сообщает генеральный директор ООО «РУСБАНА» Ольга Заднипрянец. Фирма подготавливает проекты по переработке сельхоз продукции. Количество проектов у компании выросло на 70%. Сельхозпроизводители понимают выгоду добавленной стоимости. Торговля свежими овощами и фруктами в розницу очень хлопотна, весьма конкурентна и в настоящее время приносит всего лишь 1% прибыли. Выход из ситуации - изменить состояние продукции и соответственно рынка сбыта. Сохранение и логистика свежей продукции намного сложнее, чем переработанной. Кроме того, переработанная продукция имеет более высокую добавленную стоимость не только на внутреннем рынке, но и на внешнем. Хороший пример, картофельные хлопья, которые поставляются в 26 стран мира, включая Японию, Китай, США и Германию. Рывок отрасль переработки делает очень сильный, и мы это ощущаем, особенно в овощах. Фрукты и ягоды также не стоят на месте, но насыщение рынка свежими плодами еще находится в зачаточном состоянии, поэтому рост переработки есть, но пока уступает росту переработки овощей. Повышение интереса к строительству перерабатывающих комплексов эксперт объяснила желанием найти новые продукты, увеличить рынки сбыта, а также появлением субсидий и дополнительной финансовой помощи, доступ к которой получили производители. Активно развиваются проекты по производству замороженной продукции. В частности, «РУСБАНА» в этом году завершает реализацию проектов в Карелии, Волгограде, Екатеринбурге. В Карелии уже запущена новая линия по очистке и заморозке ягод, оснащенная самыми современными оптическими и лазерными системами сортировки и контроля качества продукции. Волгоградское предприятие в качестве конечного продукта будет выпускать овощной микс. В Екатеринбурге появится линия по производству замороженного картофеля, большой производительности. Потребителями продукции будут не только розничные сети, но и предприятия питания государственных и коммерческих предприятий Урала, Сибири и Дальнего Востока. То есть это будет обычный замороженный картофель, который предстанет в новом виде для потребителя. Кроме того, в компании «РУСБАНА» обратили внимание на непрекращающийся рост интереса к строительству фруктохранилищ, в частности, для яблок. Два проекта хранилищ с РГС на Юге России будут завершены до конца года. Сегодня мощности хранилищ в стране в два раза отстают от потребностей производителей. При этом расширяющиеся возможности хранения не отменяют интерес к внедрению перерабатывающих мощностей, а наоборот увеличивают. В отрасли наблюдается уверенный рост, даже несмотря на новую экономическую реальность производства не стагнируют, а развиваются. И производители консервной промышленности расширяют ассортимент выпускаемой продукции. источник: https://fruitnews.ru/technology/17-jams/52259-pererabotka-ryvok-ochen-sil-nyj-osobenno-v-ovoshchakh.html